¿Cómo se llama el árbol de cacao?

Tabla de contenidos:

1. ¿Cómo se llama el árbol de cacao?
2. ¿Cómo se produce el cacao?
3. ¿Cómo se cultiva y cosecha el cacao?
4. ¿Qué es el cacao y cómo se cultiva?
5. ¿Cómo se tuesta el cacao?
6. ¿Qué pasa si no templo el chocolate?
7. ¿Qué es temperar en reposteria?
8. ¿Qué es el cristal templado para móviles?
9. ¿Qué es mejor cristal templado o silicona?

¿Cómo se llama el árbol de cacao?

Theobroma cacao

Cacao
Tribu:	Theobromeae
Género:	Theobroma
Especie:	T. cacao L.
Sinonimia

¿Cómo se produce el cacao?

De semilla a grano Luego de cosechado el cacao y retiradas las semillas de las vainas se produce el proceso de fermentación que dura habitualmente de 2 a 7 días, en cajas o pilas que se ponen al sol. Luego de esta reacción química las semillas toman un color marrón intenso y adquieren el sabor y olor característicos.

¿Cómo se cultiva y cosecha el cacao?

La cosecha del cacao consiste en la corta de las mazorcas maduras que se identifican por el cambio de color en la cáscara. Se recolectan las mazorcas maduras en diferentes puntos del área del cacao, y luego en un sitio se quiebran la cáscara para sacar el cacao en baba.

¿Qué es el cacao y cómo se cultiva?

El Cacao es de un clima de tipo tropical húmedo en cuanto a suelo requiere suelos profundos con buen drenaje, libre de acumulaciones de hierro, con alto contenido de nutrientes y rico en materia orgánica. A continuación un resumen de las principales condiciones agroclimáticas que el cultivo requiere.

¿Cómo se tuesta el cacao?

Preparación:

1. Tostar los granos de cacao en un comal o cacerola bien caliente, hasta que la cáscara tome un color oscuro, retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
2. Quitar la cáscara frotando suavemente entre los dedos.
3. En un molcajete o molino de café, pulverizar los granos.

¿Qué pasa si no templo el chocolate?

Esto es debido a la importante presencia de la manteca de cacao en el chocolate, ya que una vez derretida, no encuentra por si misma una forma cristalina y estable. Si no atemperamos correctamente el chocolate, nunca podremos elaborar bombones por ejemplo, modelaje, decoraciones…. etc.

¿Qué es temperar en reposteria?

Temperar o atemperar En cocina se emplea este término cuando es necesario igualar o regular la temperatura de una preparación, por ejemplo si queremos que una elaboración que está caliente se enfríe rápidamente se pone en un baño con hielo, esto hará que la temperatura baje logrando el efecto deseado.

¿Qué es el cristal templado para móviles?

El cristal templado que se emplea para proteger la pantalla de los smartphones se produce como cualquier otro cristal y, por tanto, se le puede dar la dureza que uno desee durante el proceso de construcción.

¿Qué es mejor cristal templado o silicona?

El cristal templado protege menor superficie de pantalla La protección a través de hidrogel de silicona, por contra, permite una adaptación mucho mayor a la superficie de la pantalla, dado que en el momento de su instalación el material es líquido (o blando), y por tanto, maleable.