¿Cómo se llaman los compuestos que tienen la misma fórmula molecular?

Tabla de contenidos:

1. ¿Cómo se llaman los compuestos que tienen la misma fórmula molecular?
2. ¿Qué alimentos contienen isomeros?
3. ¿Qué tipos de isómeros pueden formar los ácidos grasos?
4. ¿Dónde se encuentra el ácido linoleico?
5. ¿Qué función tiene el acido linoleico?
6. ¿Qué es oleico y linoleico?

¿Cómo se llaman los compuestos que tienen la misma fórmula molecular?

La existencia de moléculas que poseen la misma fórmula molecular y propiedades distintas se conoce como isomería. Los compuestos que presentan esta carácterística reciben el nombre de isómeros.

¿Qué alimentos contienen isomeros?

Presencia en los alimentos Las fuentes más frecuentes de ácidos grasos isoméricos son las margarinas y grasas de repostería que contienen aceites de pescado o vegetales parcialmente hidrogenados.

¿Qué tipos de isómeros pueden formar los ácidos grasos?

Los ácidos grasos insaturados presentan dos tipos de isomería estructural. En un tipo de isomería, el o los dobles enlaces presentan diferente ubicación en la cadena hidrocarbonada, es la denominada isomería positional, y que origina los llamados "ácidos grasos conjugados", que son poco comunes en la naturaleza.

¿Dónde se encuentra el ácido linoleico?

El ácido linoleico conjugado se encuentra en aceites vegetales y, especialmente, en la carne y la leche procedente de animales rumiantes. En los últimos años se le han atribuido propiedades para la reducción de los niveles de colesterol y materia grasa en el organismo, lo que favorecería la pérdida de peso corporal.

¿Qué función tiene el acido linoleico?

Las funciones de este ácido en nuestro cuerpo son: mejora del sistema inmunológico –incrementando así las defensas-, creación de hormonas, funcionamiento de las neuronas, reducir el nivel de colesterol, ser un potente antioxidante, entre otros.

¿Qué es oleico y linoleico?

El ácido oleico es un ácido graso monoinsaturado de la familia de los ácidos grasos omega 9. Está presente principalmente en los aceites de origen vegetal como el aceite de oliva, el de aguacate, el de cartamo, o el de canola.