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¿Cómo se le quita lo agrio a la leche?
Si quieres agriar la leche fresca, simplemente agrégale 1 parte de vinagre o jugo de limón a 20 partes de leche, por ejemplo, 1 cucharada de jugo de limón a 1 taza de leche. Puedes añadir leche agria a muchas salsas con textura cremosa como la salsa blanca.
¿Por qué se Avinagra la leche?
Respuesta:Convierten la lactosa en ácido láctico, agriando poco a poco el sabor de la leche conforme se multiplican. Cuando es pasteurizada, las bacterias que forman ácido son destruidas junto con otros organismos patógenos. ...
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