¿Cómo es la planta de los canónigos?

Tabla de contenidos:

1. ¿Cómo es la planta de los canónigos?
2. ¿Qué son los canónigos en Argentina?
3. ¿Cómo se recogen los canónigos?
4. ¿Cómo le dicen al ocumo en Perú?
5. ¿Cuándo se recolectan los canónigos?
6. ¿Cuándo se recogen los canónigos?

¿Cómo es la planta de los canónigos?

Conocidos también como lechuga de campo o hierba de gato, los canónigos son una hierba de la misma familia que la valeriana. De hojas verdes, brillantes y pequeñas, esta verdura forma unos ramilletes muy característicos que crecen de forma salvaje y natural en zonas frías.

¿Qué son los canónigos en Argentina?

Los canónigos (valerianella olitoria o valerianella locusta), también conocidos como lechuga de campo o hierba de gato, son una planta silvestre de la familia de las valerianáceas muy apreciada en la actualidad culinaria.

¿Cómo se recogen los canónigos?

Cosecha. Se pueden cosechar cortando las hojas pero nosotros extraemos las plantas enteras: regamos abundantemente y arrancamos los más grandes cogiéndolos con los dedos por el tallo. Así facilitamos que los más pequeños crezcan, al disponer de más espacio.

¿Cómo le dicen al ocumo en Perú?

En Perú se conoce como bituca o pituca , y en algunos lugares del sur, como onkucha o unkucha . En Nicaragua se conoce por malanga y quiquisque. En Panamá se le conoce como otoe.

¿Cuándo se recolectan los canónigos?

¿Cuándo recolectamos? Si la siembra ha sido buena y el mantenimiento también podemos cosechar canónigos durante todo el invierno e incluso principios de primavera. Para cosecharlos simplemente cortaremos las hojas más grandes.

¿Cuándo se recogen los canónigos?

Cosecharemos los canónigos directamente, entre un mes y mes y medio después de nacer.