¿Cómo espesar el caldo de las lentejas?

Tabla de contenidos:

1. ¿Cómo espesar el caldo de las lentejas?
2. ¿Cómo hacer más rápido las lentejas?
3. ¿Qué hacer si las lentejas se quedan secas?
4. ¿Cómo espesar las legumbres?
5. ¿Por qué se deshacen las lentejas?
6. ¿Qué hacer si las lentejas se quedan sin agua?
7. ¿Qué se puede hacer si se queman las lentejas?
8. ¿Cómo hacer un potaje más espeso?
9. ¿Cómo espesar el puré de patatas?
10. ¿Cómo hacer para que las lentejas no queden duras?
11. ¿Qué hacer para ablandar las habas?

¿Cómo espesar el caldo de las lentejas?

No hay nada más triste que comerse unas lentejas aguadas y espesarlas es muy fácil. En un recipiente se pone parte de los ingredientes del guiso -lentejas, patata, cebolla y una pequeña cantidad del líquido de las lentejas-. Se tritura bien todo y se pone a hervir. En cinco minutos se habrán espesado.

¿Cómo hacer más rápido las lentejas?

Normalmente se dejan en remojo durante la noche antes de su cocinado. Si no tienes tanto tiempo puedes poner las lentejas en una olla con agua hirviendo durante 3 minutos, retirarla del fuego y dejarla tapada en reposo durante 2 horas. Luego solo tendrás que lavarlas, escurrirlas y cocinarlas a tu manera.

¿Qué hacer si las lentejas se quedan secas?

Calienta tus lentejas a fuego suave. Añádelas una vasito de agua con 1 cucharada de VegaBroth disuelto en ella. Mézclalo bien un par de minutos suavemente para que se amalgame todo y eso es todo... te quedará perfecto y además las habrás enriquecido con verduras ricas, sin añadir ningún tipo de componente químico…

¿Cómo espesar las legumbres?

No te preocupes, una vez que las legumbres, sean alubias, lentejas, garbanzos o cualquier otra, estén cocidas y en su punto, separa un cazo de éstas en un bol o en un recipiente apropiado para batidora, añade un chorrito de aceite de oliva, y tritúralo hasta obtener una salsa espesa.

¿Por qué se deshacen las lentejas?

Cuando el agua ya esté hirviendo y las lentejas empiecen a ablandarse ya no las tenemos que remover más. Las lentejas son delicadas y removerlas es la causa principal de que empiecen a despellejarse. Si es necesario remover, lo mejor es darle una sacudida a la cazuela agarrándola por las asas.

¿Qué hacer si las lentejas se quedan sin agua?

Lo más recomendable son 500 gramos de lentejas por dos o tres litros de agua en cocción tradicional. Se coloca un mínimo de cuatro veces más agua, ya que si ponemos menos se evaporará y se nos pueden quemar las lentejas. Si se quedan sin agua hay que añadir más, siempre caliente.

¿Qué se puede hacer si se queman las lentejas?

Cuando las sirvas riega cada plato con un chorrito de aceite de oliva. Si las lentejas estaban muy quemadas cuando te has dado cuenta en vez de unos trozos de lechuga es más recomendable meter unos trozos de patatas peladas, ya que estas absorberán mejor el sabor a quemado. Después retíralas y tíralas a la basura.

¿Cómo hacer un potaje más espeso?

CUANDO UN POTAJE O GUISO DE PATATAS SALE MUY CALDOSO SE PUEDE HACER LO SUIGUIENTE: - PONER EN UN MORTERO UNA CUCHARADA SOPERA DE LEGUMBRES O DE PATATAS CON MEDIO AJITO PICADO, MAJAR MUY BIEN. AÑADIR UN POCO DE CALDO DEL GUISO Y HACER UNA PASTA.

¿Cómo espesar el puré de patatas?

Para espesar el puré de patatas puedes añadir un poco de pan rallado o harina. El sabor no cambia. También pudres añadir un poco de queso para untar, que, además, dará mayor consistencia y una textura cremosa extra a tu puré.

¿Cómo hacer para que las lentejas no queden duras?

Para evitar que se rompan al cocerlas lo más importante es que se hagan a fuego muy bajo. Puedes poner el guiso con fuego fuerte hasta que comience a hervir. Pero en ese momento bájalo y mantén el fuego suave durante toda la cocción.

¿Qué hacer para ablandar las habas?

En primer lugar tendremos que pelar las habas, y una vez hecho esto, ponemos abundante agua con sal a calentar echando también una ramita de menta. Una vez comienza a hervir ese agua, se echan las habas, y las cocemos durante unos 30 minutos. Comprueba que han quedado blandas.