¿Cuáles son los Monosacaridos que forman la lactosa?

Tabla de contenidos:

1. ¿Cuáles son los Monosacaridos que forman la lactosa?
2. ¿Cuántas moleculas tiene la lactosa?
3. ¿Qué es químicamente la lactosa?
4. ¿Cuáles son las analogias y diferencias entre celulosa y el almidon?
5. ¿Qué tipo de reacción interacción se debe dar entre el lugol y el almidón y de qué forma a través de este proceso se puede determinar la presencia o ausencia de almidón?
6. ¿Qué es la amilosa y dónde se encuentra?

¿Cuáles son los Monosacaridos que forman la lactosa?

Lactosa: formada por la unión de una glucosa y una galactosa. Es el azúcar de la leche. Tiene poder reductor . Maltosa, isomaltosa, trehalosa y celobiosa: formadas todas por la unión de dos glucosas, son diferentes dependiendo de la unión entre las glucosas.

¿Cuántas moleculas tiene la lactosa?

La lactosa es un tipo de azúcar, como la glucosa o la fructosa que vimos en la entrada sobre azúcares, salvo que la lactosa es un disacárido (formado por dos moléculas de glucosa y galactosa).

¿Qué es químicamente la lactosa?

COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA LACTOSA La lactosa es un disacárido, o sea un azúcar doble formado por la unión de dos azúcares sencillos: una molécula de glucosa y otra de galactosa. Para ser absorbida se debe romper este enlace, cosa que se consigue por la acción de la enzima lactasa, presente en el intestino delgado.

¿Cuáles son las analogias y diferencias entre celulosa y el almidon?

En al almidón todos los monómeros se orientan en la misma dirección y en la celulosa cada monómero sucesivo rota 180º alrededor del eje de la cadena polimérica con respecto al monómero anterior, es decir la diferencia entre un pan y un pedazo de madera es la posición de 2 carbonos (observar la flecha).

¿Qué tipo de reacción interacción se debe dar entre el lugol y el almidón y de qué forma a través de este proceso se puede determinar la presencia o ausencia de almidón?

La prueba del yodo es una reacción química usada para determinar la presencia o alteración de almidón u otros polisacáridos. ... Esta reacción es el resultado de la formación de cadenas de poliyoduro a partir de la reacción del almidón con el yodo presente en la solución de un reactivo llamado Lugol.

¿Qué es la amilosa y dónde se encuentra?

La amilosa y amilopectina son dos moléculas que constan en el almidón (carbohidratos complejos). Ambas se componen de cadenas largas de moléculas de glucosa. Cerca del 20% de la mayoría de los almidones es amilosa y el 80% amilopectina. ... La amilopectina es esencialmente insoluble en agua caliente.