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Tabla de contenidos:
- ¿Cuánto rinde el huevo en polvo?
- ¿Cómo convertir el huevo en polvo?
- ¿Cómo funciona el huevo en polvo?
- ¿Cómo se hace la clara de huevo en polvo?
- ¿Cómo usar albumina de huevo en polvo?
¿Cuánto rinde el huevo en polvo?
La equivalencia exacta entre huevo fresco y polvo es 1 kg. de huevo en polvo equivale a 80 huevos de 60 gramos.
¿Cómo convertir el huevo en polvo?
Este proceso es muy sencillo y rápido, ya que no tenemos más que añadir agua. Añadiremos aproximadamente un 50% de agua tibia y 50% de huevos en polvo, mezclamos bien y dejamos que repose unos minutos hasta que tenga una buena consistencia, y ya tenemos de nuevo nuestros huevos deshidratados.
¿Cómo funciona el huevo en polvo?
El huevo en polvo es un producto que se obtiene del huevo y se utiliza en la industria alimentaria. Se trata en realidad de huevos frescos de gallina que son sometidos a rotura mecánica e higiénica, el polvo obtenido se deshidrata con estabilizantes y se pasteuriza con alta tecnología.
¿Cómo se hace la clara de huevo en polvo?
Para reconstruir una clara agregar 4 gramos de albúmina en polvo y 30 gramos de agua potable. Para reconstruir 1 kilo de clara agregar 135 gramos de albúmina en polvo y 865ml. de agua potable. Se obtiene por separación de la yema, se homogeniza, pasteuriza y seca sin ningún tratamiento previo.
¿Cómo usar albumina de huevo en polvo?
Tomar 2 ó 3 veces al día o las veces que su nivel de entrenamiento lo exija. Si quieres usarlo para cocinar, coloca dos cucharadas soperas bien colmadas en un bol y vierte agua controladamente hasta lograr la consistencia deseada de clara de huevo.
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