¿Qué es mejor la azúcar o la stevia?

Tabla de contenidos:

1. ¿Qué es mejor la azúcar o la stevia?
2. ¿Qué es la Stevia y para qué se utiliza?
3. ¿Cómo se obtiene el azúcar de la stevia?
4. ¿Cuánto es una cucharada de stevia?
5. ¿Cuánto equivale 100 gramos de azúcar en stevia?

¿Qué es mejor la azúcar o la stevia?

Stevia: pequeño arbusto herbáceo que tiene propiedades edulcorantes. Es 300 veces más dulce que el azúcar, pero con ¡cero calorías! Ésta es una gran ventaja, ya que no eleva los niveles de glucosa en la sangre, convirtiéndose así en una excelente opción para las personas que sufren de diabetes.

¿Qué es la Stevia y para qué se utiliza?

La estevia (Stevia rebaudiana) es una planta nativa de Paraguay que se utiliza como sustituto del azúcar. Aunque no fue hasta el siglo XIX cuando los científicos comenzaron a investigar más detalladamente la estevia, los indígenas de Paraguay ya empleaban esta planta en el siglo XVI para endulzar bebidas y medicinas.

¿Cómo se obtiene el azúcar de la stevia?

El edulcorante se obtiene de las hojas secas de la planta de la estevia, mediante un proceso de extracción con agua. Después el extracto crudo pasa por un proceso de purificación, concentrado, secado, disuelto y cristalizado.

¿Cuánto es una cucharada de stevia?

Equivalencias entre azúcar y edulcorantes más comunes

Azúcar	Stevia en polvo	Edulcorante líquido
1 cucharadita rasa / 5gr / 5cc	0,5 gr	0,4 ml
1 cucharada rasa / 15gr / 15cc	1,6 gr	1,2 ml
10gr	1,1 gr	0,8 ml
100gr	11,1 gr	8 ml

¿Cuánto equivale 100 gramos de azúcar en stevia?

Tabla de conversión

Azucar blanco	Stevia Sucrevia en polvo	Stevia Sucrevia en pastillas
1 cuchara (cs)	3 cucharas medidoras (0,09g)	3 pastillas
50 g	10 cucharas medidoras (0,3g)
100 g	20 cucharas medidoras (0,6g)
200 g	40 cucharas medidoras (1,2g)