¿Cómo se sirve en el servicio ruso?

Tabla de contenidos:

1. ¿Cómo se sirve en el servicio ruso?
2. ¿Qué es un servicio ruso o en Gueridon?
3. ¿Qué es el Gueridon?
4. ¿Cómo se colocan los servicios?
5. ¿Cuál es la forma correcta de poner los cubiertos?
6. ¿Cómo se ponen los cubiertos cuándo acabas de comer?
7. ¿Dónde se coloca la cuchara de postre en la mesa?
8. ¿Cuándo se retira el plato base de la mesa?
9. ¿Cuál es el orden del servicio a la mesa?
10. ¿Dónde se sitúa el pan en la mesa?
11. ¿Qué es el plato de sitio y qué función cumple?
12. ¿Cuál es el plato de servilleta?
13. ¿Cuándo poner la servilleta en las piernas?
14. ¿Cómo poner servilleta en las piernas?

¿Cómo se sirve en el servicio ruso?

El servicio a la rusa (del francés service à la russe) consiste en una forma elegante de servicio de mesa. Por regla general el jefe de cocina prepara las grandes piezas de alimentos, generalmente bien decoradas, y se llevan en un carrito a la mesa del cliente con el adorno.

¿Qué es un servicio ruso o en Gueridon?

El servicio a la rusa, también conocido como servicio a dos manos o gueridón, consiste en la preparación de un plato frente a los comensales para de esta forma mostrar previamente los ingredientes y productos a utilizar a los clientes, el servicio a la rusa hace un total homenaje al comensal en su lugar de espectador.

¿Qué es el Gueridon?

Un gueridón es una mesa de centro pequeña, a menudo circular apoyada en una o más columnas o escultura humana o figuras mitológicas. ... Actualmente, el término se utiliza para designar un tipo de muebles auxiliares que se utilizan en el servicio de mesas denominado servicio a la rusa o servicio gueridón.

¿Cómo se colocan los servicios?

El cuchillo se coloca a la derecha del plato, con el filo hacia adentro. La cuchara se coloca a la derecha del cuchillo con la concavidad hacia arriba. El tenedor se coloca a la izquierda del plato, con las puntas hacia arriba. Los cubiertos se colocan a 3 ó 4 cm. de distancia a cada lado del plato.

¿Cuál es la forma correcta de poner los cubiertos?

El cuchillo se debe colocar a la derecha del plato, con el filo hacia adentro. La cuchara se debe poner a la derecha del cuchillo con el lado cóncavo hacia arriba. El tenedor debe estar a la izquierda del plato con los dientes hacia arriba. Los cubiertos deben ser colocados a 3 o 4 cm de distancia.

¿Cómo se ponen los cubiertos cuándo acabas de comer?

Si has terminado de comer Debes dejar los cubiertos en paralelo sobre el plato. El tenedor con las puntas hacia arriba y el filo del cuchillo hacia dentro del plato. En caso de que uses cuchara, la parte cóncava debe ir hacia arriba.

¿Dónde se coloca la cuchara de postre en la mesa?

La cucharilla de postre la colocaremos perpendicular a los platos, y al resto de cubiertos de mesa, con la concavidad hacia arriba y el mango hacia el lado derecho.

¿Cuándo se retira el plato base de la mesa?

Los platos base o de sitio se deben retirar antes del postre...con el segundo plato se levantan ambos.

¿Cuál es el orden del servicio a la mesa?

A los costados del plato se ubican los cubiertos, tenedores a la izquierda, cuchillos a la derecha, cucharas junto a los cuchillos. Se colocarán en el orden en que serán utilizados, de afuera hacia adentro.

¿Dónde se sitúa el pan en la mesa?

El plato del pan mide unos 16 cm. de diámetro y se coloca a la izquierda de la vajilla, por encima del resto de los platos, alineado con las copas.

¿Qué es el plato de sitio y qué función cumple?

Platos de sitio: Es una elección utilizarlo o no. Tiene un tamaño aproximado de 35 centímetros y es más plano que un plato de mesa. Su función es más decorativa, ya que sirven para que la vajilla se luzca más, y cuando los invitados llegan a la mesa, no se encuentran con un lugar vacío delante.

¿Cuál es el plato de servilleta?

El Plato para servilletas Home Collection es un utensilio que pertenece al menaje de la cocina que se encuentra diseñado con un material de cerámica que le proporciona una estructura compacta, fácil de lavar, y una apariencia muy elegante y moderna a la vez.

¿Cuándo poner la servilleta en las piernas?

Cuando empecemos a comer debemos cogerla de la mesa, desplegarla suavemente y colocárnosla sobre las piernas. Sólo la utilizaremos en los momentos debidos; es decir, antes y después de beber, ya que de esta manera evitamos que se ensucien las copas, y para limpiarnos de cualquier mancha o resto de comida.

¿Cómo poner servilleta en las piernas?

Si eres hombre la servilleta debe de ir en tu pierna derecha y si eres mujer debe cubrir ambas piernas.